如何挑選豇豆
在生活中購買的食物時如果沒有挑選好,買回來吃起來口感就會有不一樣,所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養的食物,豇豆是我們都會吃到的,也是市場和超市中都會見到的,那麼如何挑選豇豆呢?
1、豇豆又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩,以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿,沒有病蟲害的爲優;用手觸摸,如豆莢較實且有彈力,是爲鮮嫩;豆莢有空洞感覺,即豇豆變老。
2、白豇豆看上去比較老,適合做餡料。好入味口感敏軟,宜熟。白豇豆短促,彎曲看上去比較嫩的是另一種綠豇豆,適合炒菜,口感較脆。細長,比較直。
3、聽聲音。嫩的豇豆很脆,容易掰斷,掰斷時的聲音不比較清脆,老的豇豆不易掰斷,而且聲音比較悶(提示,最好是手握着豇豆的中間,隔開點距離再掰)。
4、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大說明豇豆越老,鼓豆越小,說明豇豆越嫩。老豇豆的內部很乾燥,沒有水分。嫩的豇豆水分很充足。
以上就是關於如何挑選豇豆的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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