端午節美食有哪些
端午節吃的食物有糉子、鹹鴨蛋、煎堆、艾葉大蒜煮雞蛋等。還有些地區會吃一些黃鱔、茶葉蛋、艾草餅、油糕、打糕、綠豆糕、烤鴨、白斬雞、煎堆、大蒜蛋、鹹鴨蛋、麻花等。江浙一帶還有吃黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹鴨蛋黃、雄黃酒“五黃”的習俗。
糉子
糉子由糉葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,糉子成爲端午節慶食物。端午食糉的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋爲主要原料經過醃製而成的再製蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,鹹味適中,老少皆宜。
艾葉大蒜煮雞蛋
艾葉大蒜煮雞蛋是一道以雞蛋爲主要食材製作的美食。很多地方都有端午節煮茶蛋和艾葉蛋的習俗,有些用雞鴨鵝蛋塗成鮮豔的顏色,用網袋裝着掛在孩子的脖子上,能祝福孩子逢凶化吉,平安健康。
煎堆
煎堆流行於全國各地大部分地區。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團,表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到鍋裏用油煎成。
雄黃酒
雄黃酒,即是用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒,中華民族傳統節日端午節的飲品。雄黃需在太陽下曬,有的從五月初一曬到初五。作爲一種中藥藥材,雄黃可以用作解毒藥劑、殺蟲劑。
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