傷口吃醬油真的會變黑嗎
吃醬油不會變黑的,醬油雖然含有使面板變黑的酪氨酸酶,但醬油中的酪氨酸酶被胃酸滅活失去了能催化化學反應的生物活性。所以酪氨酸酶無法促進黑素的合成就不存在吃了會變黑這一說法。
吃醬油會變黑嗎
醬油的成分中確實有酪氨酸,它跟可以讓面板變黑的酪氨酸酶不一樣,酪氨酸酶是產生黑色素的催化劑, 再經過一系列的反應,最終促成黑色素,也就是讓我們面板變黑的罪魁禍首。
但無論醬油裏是否含有酪氨酸酶,都會在進入胃的時候,就被胃酸滅活,失去了能催化化學反應的生物活性。因此,醬油裏其實即不特別富含黑素的原料,也無法促進黑素的合成。所以吃醬油,根本不會使我們變黑。
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