油甘魚章紅魚如何區分
油甘魚章紅魚區分方法:章紅魚比油甘魚的腥味相比較淡,所以章紅魚更適合刺身;油甘魚鱗片大小不一,鱗片大而硬,而章紅魚相對均勻;章紅魚的肉質鮮美,可作生魚片,亦可煎食、煮湯,油甘魚富含DHA和骨膠原,能補充人腦中缺乏的高度不飽和脂肪酸和關節位置的膠原蛋白。
章紅魚一直是魚生的上等的刺身食材,價廉物美可以無限接近鯛魚,物美甚至不輸給金槍魚和旗,章紅魚口感緊實彈壓,比三文魚的魚肉更加的韌,更有嚼勁,色澤多呈酒紅色,非常奪目。 正宗的日本刺身是以厚片來保證品質,並且一定要一口吃一整塊。
油甘魚在日本極受歡迎,不僅由於產量極大,經常用作刺身的食材以外,還因爲它的營養豐富,,能有效促進腦神經的傳導,改善大腦功能,更能改善面板和關節問題。
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