傳統臘八粥的8種材料是哪八種
臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類,如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等。臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥在白米等精細食材的基礎上,適當搭配一些糙米類、雜糧類等穀物,這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感,而且可以攝取更豐富的營養物質。
臘八粥的由來
臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也爲了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作爲紀念。
自從佛教傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代,民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗,並延續下來。
臘八粥的做法
原料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。
1、紅豆,玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。
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