山東濱州特色小吃有哪些
濱州市位山東省北部、魯北平原、黃河三角洲腹地,版圖面積9600平方公里,地處黃河三角洲高效生態經濟區、山東半島藍色經濟區和環渤海經濟圈、濟南省會城市羣經濟圈“兩區兩圈”疊加地帶,是山東省的北大門,那麼山東濱州特色小吃有哪些?
1、濱州喬莊水煎包。喬莊水煎包有着悠久的歷史淵源,又稱崔家煎包,起源於博興縣喬莊鎮駐地喬莊村。喬莊水煎包具有個圓、面細、餡香,兩面煎制,賞口、飄香四溢,回味無窮等特徵特點,令人垂涎欲滴。
2、濱州小吃繡球乾貝。繡球乾貝是山東博興地區特色傳統的名菜,屬於海鮮類菜餚。此菜形象逼真,有如舞龍時用的繡球,色彩鮮豔,絢麗多彩,故而得名。形似繡球,口感嫩爽多汁,鮮而不膩,甘美滑潤。
3、濱州小吃芝麻酥糖。芝麻酥糖是山東濱州市的傳統產品,享譽省外,已有70多年的悠久歷史,該產品是濱城常雲鑾祖孫三代的家傳絕技,有一整套的生產工藝方式,大體分爲6步工作法。酥糖用料考究,手工精細,色澤淡黃,銀絲油潤,蓬鬆甘爽。麻香濃郁,酥脆可口,營養豐富,具有地方風味。
4、濱州小吃清燉開凌梭。清燉開凌梭。山東沾化地方傳統名吃。用當地越冬梭魚,去鱗清氽,再用旺火燉熟,味道鮮美無比。
5、濱州小吃鍋子餅。鍋子餅是山東省濱州市的漢族傳統名吃。濱州鍋子餅系由清朝末年濱城西關一邢姓業者初創,故又名“邢家鍋子餅”。它以餅中卷餡的形式,融餅和包子的優點爲一體,成爲一種新的獨具特色的經濟、方便麪食。
6、濱州西董酸漿豆腐。西董酸漿豆腐製作技藝距今已有600餘年歷史,以優質黃豆和山泉水爲原料,經選料、浸泡、磨漿、殺沫、去渣、煮漿、點漿、壓制八道工序純手工製作而成。區別於傳統的滷水豆腐和石膏豆腐,酸漿豆腐是以酸漿點漿。所謂酸漿,是製作豆腐後瀝出的汁水,在適宜的溫度下,由自身的乳酸菌作用自然發酵而成。
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