湖州特色小吃
浙江湖州的特色小吃有玫瑰酥糖,雞肉線粉,千張包子,諸老大肉糉。
1、諸老大肉糉
諸老大肉糉是浙江湖州的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,始創於1887年(光緒13年)。諸老大糉子最出名的是細沙甜糉和鮮肉鹹糉。甜糉中特製的玫瑰細沙,烏黑油亮,味甜而糯;鹹糉精選腿肉切成條狀分佈全糉,首尾均有餡心,味鮮而香。這種糉子伏天存放一週不餿,冬季半月不變質。
2、玫瑰酥糖
玫瑰酥糖是浙江湖州的地方傳統名點,有着悠久的歷史。選用優質的玫瑰花,白砂糖爲主要原料,然後採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的玫瑰酥糖色澤乳白,嵌以粉色玫瑰酥心,香味醇郁,甜而不膩。是湖州四大地方傳統名點之首,並多次榮獲省、全國的大獎,如省名特優新品的“玉兔獎”,省農博會金獎、食品博覽會金獎等。
3、雞肉線粉
雞肉線粉是浙江湖州的傳統風味小吃,距今已經有着五百多年的歷史了。該線粉選用純綠豆特別精製成粗粉絲,質地滑潤,烹製考究,所製作出來的雞肉線粉肉質香嫩,湯鮮醇,粉絲柔滑可口。
4、千張包子
千張包子是浙江湖州的傳統特色小吃,有着悠久的歷史,據相關典籍記載,千張包子距今已經有着百多年的歷史了。選用千張、豬肉、開洋、乾貝等爲主要原料,食時佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料,不僅味道鮮美,配以優質粉絲,色白湯清,味美可口。
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