春天的野菜有哪些
春季是萬物復甦的季節,很多植物都在春天抽出嫩芽,可以供人們食用。因此,春天也是盛產野菜的季節,那麼春天的野菜有哪些呢?
1、薺菜:在北方農村,春天最早出來的野菜便是薺菜,富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸等。
2、苦菜:苦菜又名苦丁菜、苦定菜、無香菜、蛇蟲菜等,只要溫度適宜四季均可生長,不過以春季生長的苦菜口感和營養價值爲佳。
3、馬齒莧:馬齒莧又名五行草、長命菜、馬蜂菜、螞蚱菜等,我國南北各地均可見。
4、折耳根:學名魚腥草,是雲南、四川地帶盛產的野菜,別名豬鼻拱。這種野菜生長能力特別強,總是割了又長,生生不息。因爲這種野菜有魚腥味,便被勾踐命名爲魚腥草。
5、香椿:香椿芽是香椿樹的嫩芽,也叫作山椿、香椿頭。香椿芽以穀雨前爲佳,應吃早、吃鮮、吃嫩,穀雨後,其纖維老化,口感乏味,營養價值也會大大降低。香椿芽不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。
以上就是給各位帶來的關於春天的野菜有哪些的全部內容了。
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