延吉冷麪怎麼做
中國人喜歡吃麪,特別是北方的朋友,而且中國的面做法也是非常多的,而延吉冷麪就是其中的一種,它是“中國十大面條”之一,很多人吃過後都有戀戀不忘的感覺,那麼延吉冷麪怎麼做呢?下面一起來看看做法步驟吧。
1、準備好食材。冷麪220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、祕製料汁30毫升、黃瓜絲適量、煮雞蛋半個、醬牛肉3片、西紅柿小半個、胡蘿蔔絲適量、火腿3片、辣白菜30克。
2、首先準備好原材料,燒開水,先把冷麪用溫水浸泡五分鐘,浸泡期間,黃瓜,胡蘿蔔切絲,火腿、醬牛肉以及西紅柿切片,雞蛋從中切開待用。
3、燒開水後,將冷麪均勻投入鍋中,用筷子慢慢打散。煮開30秒後撈出,放入冰水裏鎮涼。
4、將米醋或陳醋倒入碗中,放入白糖和祕製料汁,拌勻,接下來將冷麪瀝乾水後放入碗中。稍微拌開。
5、將切好的配料根據自己的愛好整齊的碼在冷麪上,放幾粒冰塊,倒入適量冰水。
6、根據個人的口味,淋上辣椒油即可。
另外冷麪的湯汁可以提前調好放入冰箱,而且湯汁裏還能夠浸泡黃瓜,姜,蘋果以及白梨的切片,更能提味。調好的冷麪喜歡吃辣的還能夠加入韓式辣醬。
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