鐵板牛肉怎麼做
步驟1
食材:牛排500克、洋蔥50克、紅彩椒20克、綠彩椒20克、黃彩椒20克、西藍花10克。調味料:食用油12克、鹽2克 、黑胡椒碎4克、番茄醬20克、老抽1克。
步驟2
西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
牛排切小粒。
步驟4
加入1克鹽、1克黑胡椒碎、2克食用油,拌勻醃製20分鐘。
步驟5
洋蔥30克切末,20克切絲。
步驟6
紅彩椒切塊。
步驟7
綠彩椒切塊。
步驟8
炒鍋中倒入5克食用油,油溫5成熱時,下入洋蔥末炒香,加入1克鹽、2克黑胡椒碎、番茄醬、老抽炒勻,盛出備用。
步驟9
炒鍋中倒入5克食用油,油溫5成熱時,放入牛肉粒小火煎至兩面金黃,放入洋蔥、紅彩椒、綠彩椒翻炒至斷生,加入黑胡椒醬汁炒勻。
步驟10
將鐵板置於火上加熱3分鐘,倒入炒好的食材,撒上1克黑胡椒碎,放入西藍花點綴即可上桌。
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