牛肉丸子面
步驟1
食材:牛裏脊肉200克,麪條150克,青菜2顆,生薑1塊,大蔥1段,雞蛋清1個。調料:鹽1茶匙,雞精1茶匙,料酒1湯匙,胡椒粉1茶匙,老抽1湯匙。
步驟2
蔥切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
牛肉切小塊。
步驟5
放入料理機中,打成肉餡。肉餡中放入蔥薑末、生抽、料酒、鹽、雞精。胡椒粉、雞蛋清,順時針攪拌上勁,再加入食用油拌勻。
步驟6
用勺子團成肉丸,放入沸水中煮熟。
步驟7
下入麪條煮至斷生,放入青菜。
步驟8
調入鹽,雞精、老抽、胡椒粉,拌勻即可。
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