茄子能生吃嗎
茄子的做法有很多種,但是無論怎樣做,茄子的口感都是非常好的,那麼茄子能生吃嗎?
1、茄子一般是不建議生吃的。生的茄子中的茄鹼含量非常高,吃完之後雖然不會出現明顯的中毒現象,但是這種情景會導致口舌發麻,嚴重者可暫時性的喪失味覺。
2、茄子一般建議完全熟透以後再吃,就算是涼拌也要蒸熟以後放涼再製作。這樣可以有效的吸收茄子中的維生素b族、維生素c,還有大量的花青素,從而起到營養神經、延緩面板衰老、美白面板的作用。
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