燉牛肉怎麼做
牛肉是日常生活中非常常見的一種肉品之一,由於牛肉營養豐富,所以一直以來非常多人喜歡吃,而且牛肉的做法也非常的多,而燉牛肉就是最常見的,那麼燉牛肉怎麼做呢?下面小編就爲大家介紹一下燉牛肉的做法步驟。
1、準備好用料。主料:牛腩2000克;調料:食鹽適量,醬油1/2湯匙,蔥2棵,姜1小塊,八角2個,花椒30粒,料酒1湯匙,十三香1包,黃醬1湯匙,幹山楂少許,水適量。
2、牛腩適量洗淨,切方塊(不要切得過小,熟後縮水)。
3、鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中(這樣血沫去得更乾淨,不用另外沖水去浮沫)
5、牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節爲宜(如要用湯,水可加量)準備好調料盒和其他調料。
6、水開後,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒(裏面可放入八角、花椒和幹山楂),大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽,如加鹽最後放即可)。
以上的燉牛肉的做法了,燉牛肉選好肉、去雜質以及放調料,掌握好火候簡單幾步就可以搞定了,可以說是非常的簡單,大家在家裏可以按照以上的步驟來做。
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以說是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就爲大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟
肉餡餅是一種很多人都非常比較喜歡的食物,用面做薄皮,包上糖餡或是肉餡,然後再烙熟。死麪與發麪均可,燙麪也可以,面要必須是要足夠軟,遮掩烙出的餅纔會鬆軟可口,那麼肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟呢?下面讓我們一起來看看。1、將麪粉舀到和麪盆裏,取一小碗,開啟自來水籠頭,接多...
-
牛肉肝怎麼做
牛肉乾是一種人見人愛的小零食,很多朋友都非常喜歡吃牛肉乾,牛肉肝吃起來非常的硬,非常有嚼勁,而且味道還非常的好。其實在家裏我們可以自己動手做的,那麼牛肉肝怎麼做呢?下面小編就爲大家介紹一下步驟。1、準備一點的新鮮牛肉,然後切成小塊。把切好的牛肉放到一個大...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最爲頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...