黃油可以用什麼代替
相信大家都有做麪包的經歷,現在越來愈多的人喜歡自家在家動手做麪包。但是,你們有沒有遇到過想要做麪包但是發現黃油沒有了的事情呢?那麼黃油可以用什麼代替呢?
1、橄欖復油制:橄欖油之所以可以代替黃油,是因爲橄欖油遠百比奶油的味道好,可廣泛用於任何甜品及麪包。橄欖油由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。橄欖油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
2、色拉油:色拉油之所以可以代替黃油,是因爲色拉油也能做麪包,綿軟香醇,甜蜜可口,一點也不比黃油的差。色拉油可用於生吃,因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣度味、口感好,用於烹調時不起沫、煙少,能保持菜餚的本色本味。
3、玉米油:用玉米油做知出來的麪包品質、口感和蓬鬆度和黃油差不多,所以如果沒有黃油也可以用玉米油代替。玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸,主要爲油酸和亞油酸,能夠降低血清中的膽固醇,防止動脈硬化道,對防治“三高”及併發症有一定的輔助作用。
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