螃蟹哪裏不能吃
螃蟹味道鮮美好吃,我很喜歡食用,但是到底不是經常吃螃蟹,不清楚螃蟹什麼是不能吃的。下面我們一起來了解一下螃蟹哪裏不能吃吧。
1、蟹腸。螃蟹從外至裏,第一個不能食用的部分是蟹腸。蟹腸在螃蟹肚臍殼的裏面,主要是一些螃蟹消化吸收完的食物殘渣,食用有泥腥味,因此食用的時候可以將螃蟹的肚臍殼掰掉,就可以將蟹腸去除。
2、蟹鰓。然後將螃蟹掰開,分成外殼和身子,在身子那一半的上面,有一個白色睫毛狀的東西,是螃蟹的蟹鰓,本身肉是組成不好吃,並且蟹鰓會和外界的水直接接觸,因此很容易有寄生蟲的情況,因此不能食用。
3、蟹軟殼。螃蟹的身體掰開,裏面會有一些白色透明的東西,是螃蟹的軟殼,是爲了將肉纖維區分的軟殼,混在螃蟹肉中不容易區分,但是蟹軟殼的結構組成不好消化,因此蟹軟殼不能食用。
4、蟹胃囊。在螃蟹的背殼上,有一個三角錐形體或者球形的胃囊,裏面是螃蟹吃進去的沙子和未消化完的食物,有寄生蟲和細菌的含量很高,食用還會影響口味,因此蟹胃囊是不能食用的部分。
5、蟹心。在螃蟹的身體的中間或者中間偏下的部位,有一塊白色的六角板,是螃蟹的心臟,也是不能食用的部分,食用會影響身體的健康。
6、蟹新殼可以不吃。螃蟹換新殼之前會在老殼的下面形成一層新的膜,剛開始是肉質的,慢慢吸收鈣離子變硬,就可以換殼了,新殼一般在老殼的底下,成橘紅色和白色,富含原蝦青素,可以食用,但是味道比較腥,不喜歡吃的人羣也可以不吃。
7、內臟可以不吃。螃蟹的內臟也是味道比較腥,可以不食用,但是通常和蟹黃不太容易區分,一般會一起吃下去。需要注意的是,螃蟹需要完全蒸熟,因爲螃蟹的內臟也是有可能寄生寄生蟲的,因此可以不食用。
以上就是對於螃蟹哪裏不能吃的全部內容。
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