滷味雞爪子怎樣做
雞爪子是一種經典的食材,市場上有很多雞爪子買,那麼,買回來的雞爪子要怎樣做呢?下面一起來看看滷味雞爪子怎樣做吧!
1、將買回的雞腳放到水中浸泡,將姜、蒜洗淨。
2、將浸泡後的雞腳去掉指甲殼。指甲殼要去除乾淨,不然會很硬很難吃,去除不乾淨的也可以將整個指甲都去除,將姜、蒜切片。
3、將處理好的雞腳放到水中用水煮一下。可以有效去除細菌,也可以讓雞腳更容易入味。
4、將雞腳撈出來,放到一旁滴水。
5、將鍋燒熱,放入油。
6、將準備好的薑片、蒜片都放入鍋中爆炒。
7、炒到有香味了再倒入啤酒兩罐或大瓶裝的一瓶。啤酒會讓雞腳更加快速的入味,讓它不用進高壓鍋也可以煮的特別爛,再加入各種香料,一起炒。
8、待炒香後加入清水,煮至沸騰,改爲中火。
9、將滴水的雞腳放入到鍋中滷着,約滷25分鐘左右。
10、等到雞腳滷的時間一到,就可以撈起來涼一會就可以食用了。
以上就是關於滷味雞爪子怎樣做的全部內容。
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