紅糖發糕怎麼做
紅糖發糕是一道很多人都喜歡吃的麪食,它是把玉米面加入紅糖水和成麪糊,然後再蒸制而成的。做出來的發糕暄軟香甜,營養吸率高,非常適合老人和孩子的口味,那麼紅糖發糕怎麼做呢?下面一起來看看。
1、準備好食材:玉米麪400克,白麪100克,紅糖2勺,酵母粉2克,白糖1小勺。
2、取玉米麪和白麪放盆裏。這裏加上一點白麪,做出來不會太散。
3、把備好的酵母粉,紅糖,白糖放盤裏,紅棗洗淨放碗里加水泡軟。
4、給碗里加入溫水,把酵母粉、紅糖和白糖放入碗中化開,攪拌均勻,製成紅糖水。加白糖是爲了麪粉快速發酵。
5、把化開的糖水倒入麪粉盆裏,再用筷子攪拌均勻製成稠點的麪糊。
6、再把麪糊倒入電飯鍋裏,蓋上鍋蓋,發酵1個小時。
7、等麪糊發酵的起泡了,就表明面發好了,再給麪糊的表面插上泡軟的紅棗。
8、蓋上鍋蓋,通上電源,按在煮飯鍵上,蒸上大概十五分鐘,當煮飯鍵自動轉換到保溫鍵上時,發糕就蒸熟了。
就這樣一道鬆軟可口的紅糖發糕就做好了,大家吃的時候可以把發糕切成塊,另外做的時候可以用全玉米麪,不加白麪也行的。
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