發芽的洋蔥能吃嗎
很多人都知道,家中的土豆,如果發芽了,絕對不能吃,因爲吃了會中毒,那麼要是發芽的洋蔥能吃嗎?
1、未經乾燥處理或存放不當,也會發芽或腐爛,通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質,故仍可以吃。
2、但是,洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長,致使營養成分下降。另外,洋蔥發芽後會影響其商品價值,其味也較辣。所以,應將洋蔥置於陽光下曬一段時間,然後放在通風乾燥處,儘量避免其發芽。
3、挑選洋蔥的時候注意觀察下,挑選個頭比較大的,外皮的光澤度比較好的,注意表皮上不能有爛掉的部分以及不能有機械的劃傷的部分。其次也要注意洋蔥的表面不能有泥土,鮮蔥頭不帶葉;經貯藏後,不鬆軟,不抽苔,鱗片緊密,含水量少,辛辣和甜味濃的爲佳。
以上就是給各位帶來的關於發芽的洋蔥是否能吃的全部內容了。
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