家常蝦滑怎樣做
蝦滑是一種蝦泥製品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等。蝦滑保持原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。那麼,家常蝦滑怎樣做呢?下面一起來看看吧!
1、做蝦滑建議使用青蝦,從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。將蝦仁剁成泥,不用剁太細。
2、加入一勺鹽、少量的料酒,和蝦泥等量的澱粉,再加入一隻雞蛋清,順時針攪拌。
3、將攪打好的蝦泥放於平盤內,蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右。
4、冷藏好後,把蝦滑下入沸水中,加入自己喜歡的佐料,做好即可。
以上就是關於家常蝦滑怎樣做的全部內容。
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