花捲怎麼做
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1、將水倒入麪粉中,加入酵母揉勻,在溫暖的環境下靜置5小時以上,發酵到原兩倍大小,內有蜂窩狀即可,將麪糰取出揪成小麪糰,將小麪糰均勻揉搓;
2、小麪糰擀成麪餅,均勻地在麪餅上撒鹽、花椒麪,加入熟油抹勻,將麪餅自下而上捲起,用刀切成均勻的面段;
3、將三個面段摞起,揪起兩端拉長並往相反方向旋轉,最後捏實兩端,放入籠屜中蒸熟即可。
標籤:花捲
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