綠茶沖泡方法有哪些
綠茶,給人最突出的感受大概是清爽、香醇,其在水中展開的形態優美,芽葉明顯,深受廣大茶友的喜愛。那麼綠茶沖泡方法有哪些呢?
1、上投法:適合茶形細嫩,全是芽頭或滿身披毫的綠茶。如:碧螺春,信陽毛尖等。方法:將燒沸的水涼至85℃左右,然後在杯中注入七八成的水,投茶,搖動杯子潤茶,即可聞香。
2、中投法:適合茶形緊結、扁形或嫩度爲一芽一葉、一芽兩葉的綠茶,如:西湖龍井、安吉白茶等。方法:將燒沸的水涼至85℃左右,然後在杯中注入三分之一的水,投茶,搖動杯子潤茶,續水至七八成滿。
3、下投法:適合茶形較鬆,嫩度較低的綠茶,如太平猴魁、六安瓜片等。方法:先在杯中注入適量的茶葉,沿着杯壁注入85℃左右熱水,茶水比例1:50,靜置後品飲。
以上泡茶法均可在靜置2-3分鐘後品飲。茶湯飲用至沒過茶葉時可以再續水。一般續三次就沒有茶味了。想檢驗茶葉的品質,可以多用下投法。
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