如何正確沖泡普洱茶
普洱茶的核心價值在於越陳越香,隨着年份的增長,每個階段的普洱茶常常會呈現出不同的風格,而想要體會到其中那些微妙的變化,就不得不注重沖泡方法。那麼如何正確沖泡普洱茶?
1、沏茶前的準備
準備好普洱茶以及所要用到的茶具等。
2、醒茶
當你拿到一餅或一沱普洱茶準備喝時,先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上,讓其放置一段時間,民間通稱爲醒茶。
3、茶具
茶具的選擇對沏泡普洱茶非常重要,一般最好選擇紫砂壺,它除具有古樸典雅的特色外,紫砂中含有較多有益人體健康的微量元素和肉眼看不見的氣孔,經久使用不僅能吸附茶汁蘊蓄茶味,還能在沏茶時保持良好的保味功能。
4、投茶量
一般3-5人品飲,一次投茶量約3-5克,茶的濃淡可在沖泡時間上掌握,沖泡時間長味濃,反之則淡。
5、洗茶
將茶投入到壺中後,普洱茶一般都需要經過1-2次的沸水洗茶過程,每次用沸水洗茶的時間約3-5秒,目的是讓茶體浸潤到水,茶質充分釋放。
6、沖泡時間
普洱茶經過1-2次的洗茶後,第3次沖泡的茶即爲飲用茶,此時,可根據客人的口感掌握茶的濃淡,一般每次沖泡時間3-5秒爲宜,5泡以後沖泡時間可放長一些。
7、出湯
沖泡好的茶湯應及時倒入杯中,不宜在壺中久留。茶的湯色與陳化及發酵有關,新上市的普洱茶,湯色爲淡黃,但隨存放或發酵時間的延長,湯色也逐漸轉變成棗紅色乃至豬肝色。
8、分茶
將沏好的茶湯均勻的分入客人杯中,以便客人享用。
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