好吃易做的家常菜有哪些
平時家裏午餐只有我和兩個孩子一起吃飯,兩菜一湯就已足夠,所以做的菜式也少。如果家裏人口多,可以多做幾個菜,不僅吃的開心,也顯得熱鬧,我是很喜歡那種大家庭氛圍的人,一家人都在一起,圍坐桌旁,共進一日三餐,想一想都是溫暖的,那麼好吃易做的家常菜有哪些?
1、番茄炒飯,材料:番茄、雞蛋、米飯、蔥。做法:番茄切成丁,雞蛋打入碗裏攪拌均勻,小蔥切成蔥花。鍋加油燒熱,放入雞蛋炒至雞蛋凝固,放入米飯,再放西紅柿小火翻炒至番茄和米飯混合,再加入鹽炒勻之後,再放入切好的蔥花就可以了。
2、材料:板栗,羊肉,山藥,料酒,枸杞,蔥花,姜,胡椒粉。做法:把切好的羊肉下鍋過水,加姜、蔥、料酒煮開後3分鐘,撈出洗淨備用,板栗去皮,山藥去皮洗淨切滾刀塊放水泡。鍋加入水放入蔥段,薑片,羊肉大火燒開轉小火燉30分鐘。時間到後放入板栗煮10分鐘,再放山藥,枸杞再煮19分鐘,出鍋時放胡椒粉,雞精,鹽,蔥花,就可以開動了。
3、白菜豬肉餃子餡。材料:豬肉,大白菜,生薑,鹽,生抽,生粉,香油。做法:豬肉切成肉末,加薑末,鹽,生抽、生粉,少量水,邊加水邊同一個方向攪拌,直至肉末起膠,放入冰箱冷藏2小時。大白菜切碎加入鹽拌勻醃製20分鐘,然後擠去水分加香油拌勻,再加入肉餡攪拌均勻就可以了。
4、酸辣土豆絲。材料:小米辣,蒜米,幹辣椒,雞精,蔥,白醋,土豆。做法:先把土豆去皮切成土豆絲,放到水裏洗去土豆澱粉撈出,鍋裏放水燒開後把土豆絲過水至8成熟,撈出洗淨,蒜米切成蒜蓉,小米辣切碎,蔥切蔥段,蔥葉和蔥白分開放,鍋放油把蔥白段,幹辣椒,蒜蓉炒出香味,放土豆絲,小米辣,雞精,白醋,蔥葉大火翻炒1分鐘出鍋開吃了。
5、手撕包菜。材料:包菜,幹辣椒,陳醋,蒜米,雞精,生抽,鹽。做法:把包菜手撕成小片,包菜梗不要,蒜米切成蒜蓉,鍋裏放油放入幹辣椒,蒜蓉炒出香味,放包菜大火翻炒,如果鍋裏太乾就加少量的水,翻炒至包菜變軟,加入鹽,生抽,陳醋,雞精大火翻炒2分鐘就可以了。做法很簡單的哦。
6、芹菜炒香乾。材料:香芹。香乾,幹辣椒,蒜米,姜,生抽,撈出,蠔油,雞精,生粉。做法:香芹洗淨切成段,香乾切片放到鍋裏過水,加一點老抽一起煮開至2分鐘,出鍋備用,蒜米切蒜蓉,姜切薑末,鍋放油把幹辣椒,蒜蓉,薑末炒出香味,再放香芹炒至8成熟,放入香乾開始調味放生抽,蠔油,雞精一起翻炒均勻,最後放生粉水勾芡就可以了。
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