海蠣子怎麼挑選
衆所周知,海蠣子是海鮮的一種,但是一般吃新鮮的,所以吃多少買多少,因爲海蠣子儲存時間短甚至影響口感。那麼海蠣子怎麼挑選呢?
1、聞味道:新鮮的海蠣子應該有一種海洋的味道,不新鮮的海蠣子聞起來有一種腥臭味。
2、看是否有閉合:整個海蠣子是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口,摁一下海蠣子的殼,如果會閉合,海蠣子還是活的,如果沒有任何反應,就可以直接扔掉了。
3、開殼後:新鮮的海蠣子開殼後,肉質飽滿,汁液充足;腐敗的海蠣子肉乾癟,發臭,沒有多少汁液。
以上就是海蠣子怎麼挑選的介紹了,希望對你有幫助。
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