鯿魚的營養價值
食材簡介:
鯿魚,亦稱武昌魚、魴魚、長身鯿等,魚身體呈菱形,體長能達到50釐米,多生活於江河、湖泊中,平時棲於水的中下層。它是中國水產科學家從野生的鯿魚羣體中,經過人工選育、雜交培育出的優良養殖魚種之一,因其生長迅速、適應能力強、成本低、產量高、市場需求量大,備受廣大產養殖户的青睞。
營養功效:
鯿魚含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素E、鈣、磷、硒等營養元素,經常食用對人體健康有很大益處,可以起到滋補的作用。其蛋白質含量是豬肉的兩倍,並且屬於優質蛋白質,人體吸收率非常高。鯿魚所含有的脂肪量比較低,並且鯿魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,可以起到很好的保護血管、心臟等作用。除此之外,鯿魚中還含有大量的磷脂和煙酸,能夠起到補腦和軟化血管的作用。
常見做法:
在生活中,梭子魚還有哪些常見的做法呢?
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