做蛋糕沒有低筋麪粉能用什麼代替
做蛋糕沒有低筋麪粉可以用普通麪粉和玉米澱粉按照一定比例混合代替,可按照4:1的比例,將普通麪粉與玉米澱粉混合後使用,玉米澱粉可降低普通麪粉的筋性。
做蛋糕沒有低筋麪粉用什麼代替
眾所周知做蛋糕一般用的是低筋麪粉,但是很多家庭家中常備的麪粉並不是低筋,而是高筋麪粉,就是俗稱的小麥粉,小麥粉做出的蛋糕口感形狀會差點。而低筋麪粉做出的蛋糕特別鬆軟,體積膨大,表面平整。不過低筋麪粉比較少見,一般都是在專門賣烘焙用品、食品添加劑的食品店裏,才可以買到,它是專門做蛋糕用的。
如果家裏沒有低筋麪粉,也可將家裏食用的普通麪粉和玉米澱粉,按照4:1的比例,調和在一起,製成低筋麪粉。因為澱粉中含有極少脂肪和蛋白質,所以把它和蛋白質含量為13%左右的普通麪粉,攪拌混合以後,就降低了普通麪粉中蛋白質的含量,從而使其發揮低筋的功效,就可以作為低筋麪粉來使用了。
-
氫彈的發明家是誰
1967年,中國是第4個成功研製氫彈的國家。1967年6月17日上午8點20分,由徐克江機組駕駛的轟六甲型戰機在新疆羅布泊上空投下一個降落傘。伴隨着一聲巨響,中國第一顆氫彈空投爆炸試驗成功,當量330萬噸。標誌着中國核武器發展進入了一個新階段。氫彈的發明家是誰氫彈的...
-
泡臘八蒜為什麼要用米醋
臘八節即將到來,而臘八蒜作為這一節日的傳統美食,其獨特的翠綠色讓人眼前一亮。許多人不禁好奇,為何臘八蒜會呈現出如此美麗的綠色?臘八蒜是綠色的原理又是什麼?臘八蒜為什麼是綠色的臘八蒜之所以是綠色的,是因為其在醃製過程中發生的化學反應以及低温、酸度等條件的...
-
元宵節的來歷
元宵佳節,燈火輝煌,月圓人團圓。在這個傳統的中國節日裏,家家户户掛起彩燈,賞着皎潔的月光,品嚐着美味的元宵,享受着温馨的家庭時光。那麼,2024年元宵節什麼時候?下面將由天奇小編為大家詳細解答。元宵節是幾月幾日20242024年元宵節的時間是2月24日,星期六。元宵節的起...
-
立春節氣的養生之道
導語:立春是中國傳統節氣之一,在這一天,人們會有一些特殊的習俗包括大掃除、祭灶、吃春捲、曬被子、打春牛、立春飲茶和春遊踏青等,以迎接新的一年和春天的到來,表達對新年和春天的美好期望。這些習俗反映了人們對美好生活的嚮往和追求,是中國文化中不可或缺的一部分...