淮山和山藥的區別在哪裏
市場上的山藥品種很多,我們經常會買回來幾根做菜燉湯吃,而淮山和山藥十分的相似,不過它們卻不是同一品種,那麼淮山和山藥的區別在哪裏?我們一起來了解一下吧。
2、鐵棍山藥比淮山細,直徑2-2.5釐米,上下均勻,表皮有鐵褐色的斑痕,顏色深;淮山直徑1.5-6釐米,圓柱形,時有彎曲,表皮呈黃白或棕黃色,較薄;
3、鐵棍肉質堅硬,粉性足,粘液少;淮山粘液多,肉質脆。
4、鐵棍山藥切開呈白色或淡黃色,淮山切開呈白色。
山藥吃起來口感好,一般用來燉湯非常鮮美,其品種較多,可以根據自己的喜好選擇不同的山藥。
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