毛山藥和鐵棍山藥的區別是什麼
淮山藥是一種味美營養成分高的食材,要挑選適合的美味可口的淮山藥需要掌握各種各樣淮山藥的差別,那麼毛山藥和鐵棍山藥的區別是什麼呢?請看下文介紹。
1、形狀的區別:毛山藥比較粗壯,大概有4-5公分粗,且形狀不規則,有的呈細直狀,有的彎曲。而鐵棍山藥相對較細,通常只有1-1.5公分的粗細,且長度不定,頭圓尾巴尖。
2、表皮的區別:毛山藥是比較光滑的,表皮的毛孔疙瘩和毛須很稀疏,呈零星分佈狀。而鐵棍山藥表皮有明顯的毛孔疙瘩,毛須也分佈的比較稠密,且表面還有紫斑。
3、質地的區別:毛山藥水分多,比較水靈,用手捏就能捏出水分,且容易折斷,質地纖維相對粗糙。而鐵棍山藥質地細膩,緊實,纖維細。它相對前者更加結實,不容易斷。
以上就是關於毛山藥和鐵棍山藥的區別介紹,感興趣的小夥伴趕緊了解一下吧。
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