蕨菜的功效作用和危害
蕨菜的功效作用:1、蕨菜能夠清熱解毒,對於感冒發熱所導致的咳嗽、咳痰、咽喉腫痛,適當食用蕨菜有很好的清熱解毒的功效。2、能夠降氣化痰,適當食用蕨菜有很好的潤肺化痰、止咳、止喘的作用。蕨菜的危害:蕨菜含有致癌成分,過量食用蕨菜會提高癌症發病率,對身體健康不利。
蕨菜的功效作用及危害
蕨菜又叫龍頭菜,吉祥菜,是野菜的一種,因為蕨菜幼苗小而尖,捲曲地向內彎抱着,形似貓爪狀故而又名貓爪菜,蕨菜廣泛分佈在中國遼寧,湖南等省份是一種可食用蔬菜。蕨菜除了嫩芽可以食用之外,蕨菜的根狀莖在地下橫生,外面長一層黑褐色絨毛,內含大量澱粉,可加工製作成蕨根粉。
蕨菜所烹製除了的菜餚餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素,被稱為“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。但是蕨菜本身其實含有致癌成分,不可多吃,適量食用就行了。
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