清湯麪調料怎麼調
清湯麪調料只需要鹽、雞精、味精。最簡單的清湯麪做法就是準備好麪條和香菜,在鍋中倒入適量的水煮開,水開後就可以將麪條放下去,然後將切碎的香菜加入一點食用鹽,用香油和醋拌勻即可,麪條煮熟後就可以直接倒入調好配料的碗中。
其他做法
做法一:首先準備一個碗,在裏面加一勺香油;再加入一勺生抽,一勺耗油;再加入一點鹽,加入白開水,攪拌均勻;然後再鍋裏面燒水,燒開之後再下入麪條;也可以再放幾片油菜煮熟;最後將煮熟的麪條和油菜撈到剛才做好的這個調料的湯底裏,然後再加上一些葱花。
做法二:先炒鍋油熱後放入葱、姜炒香;倒入適量水,開大火;在鍋裏放入掛麪,繼續開大火;然後在碗裏放入生抽、醋、鹽、雞精、香油、葱絲、香菜;掛麪煮熟後就可以倒入碗裏調好的汁;最後關火後攪勻,放入滷蛋即可。
注意事項
煮麪的時候,最好是在鍋底裏有小氣泡往上冒時下面,然後攪動幾下,蓋好蓋。等鍋內水開了再適量添些涼水,等水沸了即熟。
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