羊肉泡饃的來歷簡介
羊肉泡饃古稱“羊羹”,其最早為西周禮饌,歷史悠久。而根據我國史料記載,羊肉泡饃是在牛羊羹的基礎上演變而成的。古代許多文獻,如《禮記》以及先秦諸子,都曾提及牛羊肉羹。最初多用於祭祀及宮廷御筵。
而西周時曾將牛羊肉羹列為國王、諸侯的禮饌。而後《戰國策》記載中山國君,由於一杯羊羹而激怒了司馬子期,怒而走楚,説楚王伐中山,招致亡國的命運。
據《宋書》記載:南北朝時,毛修之因向宋武帝獻出羊羹,味美,武帝竟封俘虜修之為太官史,後又高升為尚書光祿大夫。到了隋朝,出現了“細供沒忽羊羹”。此當為最初牛羊肉羹和麪食混作的烹調形式。
據文獻記載,唐代宮廷御膳和市肆都擅長制羹湯。“三日入廚下,洗手作羹湯”。羊羹者,羊肉烹製的羹湯,即當今牛羊肉泡饃的雛形。
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每年入伏時間是固定的嘛
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五色糯米飯的製作方法
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