有關清蒸的精選知識

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什麼魚適合清蒸

清蒸魚是很多人都非常喜歡的一種魚的做法，魚清蒸可以保留魚的鮮美味道，魚肉會特別嫩特別好吃，但什麼魚適合清蒸呢？1、黃花魚：黃花魚又名黃魚。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可...
清蒸象拔蚌

步驟1食材：象拔蚌1只，大蒜3瓣，生薑1塊，小葱1根，朝天椒3根。調料：香油1茶匙。步驟2蒜切末。步驟3紅朝天椒切圈。步驟4姜切絲。步驟5象拔蚌劃開外殼，取出蚌肉，放入碗中加清水。撕去筋膜，清洗乾淨。步驟6蚌殼擺放在盤中，鋪上薑絲，蒜...
清蒸鱘魚的步驟

鱘魚用來紅燒或者清蒸都可以。鱘魚肉質細嫩，口感非常好。紅燒鱘魚的步驟：1、將鱘魚洗淨，颳去表面的黏液，切塊備用；2、備好葱薑蒜、花椒，調醬汁；3、熱鍋燒油，放入葱薑蒜爆香，再放入魚塊爆炒；4、魚塊變成淺黃色時加入醬汁炒勻，再加...
清蒸多寶魚怎麼做

1、在魚身上斜切三刀，用鹽和料酒抹在魚身及魚腹，醃製十分鐘；2、鍋中放適量水燒開，在魚身上放薑片、葱，再蒸上7-8分鐘；3、葱切細絲，放入冷水中浸泡，取出魚之後扔掉姜、葱，並倒掉蒸魚滲出的水；4、將葱、紅椒均勻擺在魚身上，鍋內放...
清蒸鱸魚蒸幾分鐘

鱸魚蒸的時間不需要很長，一般十分鐘左右就可以了。將鱸魚開火清蒸十分鐘左右，其實鱸魚就已經蒸熟，這時候可以把火關掉，然後再用餘温蒸一分鐘左右，蒸出來的魚肉質鮮嫩爽滑，吃上去十分鮮美。在蒸魚放豉油的時候，千萬別放太多豉...
清蒸香芋丸怎麼做

步驟1食材：香芋200克、豬肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣。調味料：食用油3克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、澱粉30克、料酒2克。步驟2香芋切小丁，豬肉末加料酒。步驟3拌勻，醃製15分鐘。步驟4香...
清蒸大閘蟹的做法和時間

清蒸大閘蟹的做法步驟：1、首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。3、把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15...
清蒸武昌魚的做法

步驟1準備食材：武昌魚1條、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙。步驟2武昌魚洗淨打上花刀。步驟3大葱切絲。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末...
清蒸桂花魚的做法竅門

將魚清理乾淨，在魚背上豎着切一刀，鍋內加水燒開，切好大葱、薑片和蒜，撒在魚面上。倒入適量的料酒和蒸魚鼓魚，撒上少許鹽，蓋上保鮮膜，上鍋蒸，大火蒸15-18分鐘即可。蒸魚是十分簡單的家常菜，魚肉鮮美嫩滑，十分可口。清蒸魚嫩滑不...
鯽魚怎麼清蒸

鯽魚洗淨，在魚身上劃幾刀，鯽魚身上抹上料酒和鹽，姜切絲，大葱取葱白切絲，葱綠切絲，放清水中浸泡，把葱絲和薑絲放進魚肚中，醃製15分鐘，鍋中水燒開，鯽魚放進去蒸10分鐘，蒸熟後取出，淋上蒸魚鼓油，薑絲和葱綠絲放在上面，鍋中油燒熱，淋在魚...
鮑魚清蒸要蒸幾分鐘

鮑魚（Abalone），其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear），那麼鮑魚清蒸要蒸幾分鐘？1、鮑魚清蒸，大概8-10分鐘。2、鮑魚在蒸籠上氣後蒸8—10分鐘左右即可蒸熟，不要蒸...
清蒸羅非魚怎麼做好吃

步驟1準備食材：羅非魚2條、油適量、紅椒1個、姜1塊、大葱1段、蒸魚豉油1茶匙。步驟2紅椒切絲。步驟3姜一半切絲，一半切片。步驟4大葱切絲。步驟5首先魚身打上花刀。步驟6薑片塞進魚肚，魚頭中去腥。步驟7然後將魚放入盤中...
清蒸梭子蟹的小竅門有哪些

梭子蟹是常見海鮮，雖然價格比較貴，但是因為梭子蟹的口感好，所以受到了眾多美食愛好者額寵愛。梭子蟹的吃法眾多，其中最簡單的吃法莫過於清蒸梭子蟹。那麼清蒸梭子蟹的小竅門有哪些呢？1、清蒸梭子蟹的時候不要將梭子蟹直接...
青蟹的做法是什麼

蒸青蟹提前用筷子插進青蟹嘴裏穿透，青蟹直至斷氣後用刷子清洗乾淨。將生薑大葱切片，在鍋中加水400ml左右，放少許料酒、葱、薑片，將水燒開，然後鍋裏放一個蒸架，青蟹背面朝下襬在蒸架上，在青蟹背上放上薑片去腥，蒸十分鐘左右就...
清蒸獅子頭的做法

步驟1準備食材：豬肉200克、蓮藕150克、小葱1根、姜1塊、水澱粉1湯匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙。步驟2豬肉洗淨剁成末。步驟3蓮藕去皮切塊。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6首先將蓮藕放...
清蒸帝王蟹要蒸多久

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域，那麼清蒸帝王蟹要蒸多久？1、帝王蟹清蒸時需要的時間大約在25分鐘左右，蒸之前需要先把帝王蟹清理乾淨，將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。2、帝王...
清蒸大閘蟹的做法步驟

把大閘蟹放入清水靜置，使其將體內垃圾吐盡，用刷子沾水輕刷蟹的正反兩面。燒一鍋水，待水沸騰後放入薑片、紫蘇，這樣可以驅寒。架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃...
清蒸鯧魚怎麼做

步驟1食材：鯧魚1條、大葱20克、姜3克。調味料：食用油3克、料酒2克、鹽1克、蒸魚豉油3克。步驟2大葱切絲。步驟3薑切片。步驟4鯧魚抹上料酒、鹽，靜置醃製10分鐘。步驟5盤底放入薑片，放上鯧魚，入鍋大火蒸10分鐘，取出，撿去薑片，...
清蒸帶魚要蒸多久

清蒸帶魚是一道地道的家常菜，其操作簡單，魚肉鮮美，因此經常在餐桌上能看到它的出現。我們將帶魚處理好後放上生薑片，倒入料酒，這樣可以祛除魚肉的腥臭，使其味道更鮮美。那麼清蒸帶魚要蒸多久呢？1、等水開再蒸帶魚，大概蒸10~15...
清蒸巴沙魚蒸幾分鐘

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%，那麼清蒸巴沙魚蒸幾分鐘？1、水開後...
清蒸白茄子怎麼做

茄子是我們比較常吃的一種食材，相信大家都非常熟悉不過了，而日常生活中，比較常見的種類就是白皮茄子和紫皮茄子。下面就為大家介紹下清蒸白茄子怎麼做。1、準備所需材料。2、將白茄子洗淨切成絲條，用清水泡5分鐘。3、將泡...
清蒸多寶魚的做法

食材：多寶魚500克姜1塊小葱3根小米椒2個步驟：1.多寶魚洗淨，在腹部劃3刀以便入味，放入鹽半勺、料酒1勺醃製10分鐘。薑切片，小米椒切圈，葱白切段，葱葉切絲。在盤底和魚身上鋪上薑片和葱段2.放入蒸鍋中蒸制8分鐘，端出後倒掉盤中...
怎樣做清蒸黃魚鯗

使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質，因而被公認為是最健康的烹飪方法。下面一起來看看怎樣做清蒸黃魚鯗。1、將凍着的黃魚鯗化開。2、葱薑切片，插到魚身上的口裏。倒料酒1勺，少許...
清蒸螃蟹要蒸幾分鐘才可以熟

螃蟹是非常常見的一種海鮮類的食物，很多人都非常喜歡吃螃蟹，因為螃蟹的口感是非常鮮美的，但是大部分人對於螃蟹的烹飪方法卻不是特別的瞭解，尤其是不知道螃蟹蒸多久才能熟。那麼清蒸螃蟹要蒸幾分鐘才可以熟呢？1、螃蟹的大...
清蒸黃花魚怎麼做好吃

步驟1準備食材：黃花魚200克、大葱1根、姜1塊、蒸魚鼓油10克、油適量、辣椒10克、料酒1茶匙、小葱1根步驟2黃花魚洗淨改花刀。步驟3大葱切絲。步驟4姜切絲。步驟5辣椒切絲。步驟6小葱切葱花。步驟7首先將葱絲、辣椒絲放...