紅小豆的食用方法有哪些
紅小豆一般指赤小豆。赤小豆,又名紅小豆、赤豆、朱豆,為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,全國各地均有栽培,紅小豆的營養成分富含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、各種微量元素磷、鐵、鉀、以及各種維生素。下面一起看看紅小豆的食用方法有哪些?
1、紅豆湯:由紅豆加白砂糖製作而成的一種湯,先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後;改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。
2、紅豆紫米湯:將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜,浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。
3、蓮子百合紅豆沙:紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗淨的紅豆浸泡兩小時,煮沸清水,放入所有材料,煲兩小時即可。
4、紅豆大補湯:紅豆50克、棗(幹)5個、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。紅豆洗淨,浸泡一段時間,再重新洗淨;紅棗、枸杞洗淨,稍稍浸泡後再衝洗乾淨;薑切片,將所有材料放入燉鍋,煮成湯,即可飲用。
5、紅豆沙:紅豆洗淨浸泡4個小時,紅豆濾幹水分,放入電飯鍋中,加入清水600克,選擇煮米飯功能。煮好後,再次加入清水600克,再次選擇煮米飯功能。煮好後,加入200克白砂糖,攪拌均勻,煮至收汁即可。
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