很軟爛的雞爪快速做法是什麼
雞爪在人們的生活中是很常見的一道菜,不管是平時去飯店裏吃飯,還是在小店裏吃小吃,亦或在燒烤攤上吃燒烤,人們都很喜歡點上一盤雞爪,雞爪也被人們研究出了很多種做法,如泡椒式的雞爪,滷雞爪等等,今天,就來為大家介紹一下很軟爛的雞爪快速做法,也就是紅燒雞爪的做法,簡單易學。
1、很軟爛的雞爪快速做法-紅燒雞爪。
2、食材。一些雞爪、八角、桂皮、冰糖、生抽、啤酒。
3、做法。首先用水把雞爪各各地方都好好清理乾淨,然後用刀把它的指甲給砍掉,之後放在案板上把它爪子朝上,再把它從中間砍成兩半,都切好之後就放在碗內備用,要注意切的過程中千萬不要切到手。
4、在一個乾淨的鍋中倒入一些冷水。把八角、桂皮姜等都扔進去煮,這樣做可以去味,接着把準備好的雞爪也放進去一起煮,煮差不多5分鐘左右,然後就可以把雞爪撈出來了。這樣煮過的雞爪就會沒有腥味。
5、煮雞爪去腥的時候準備好小米椒、生薑葱等一些調料配料。等雞爪撈出來放涼之後,鍋裏倒入少許的油,放入冰糖,翻炒到開始化,然後鍋內變成紅色,這樣就可以放入雞爪,等到它變紅之後就可以放入小米椒和姜等配料了。
6、緊着把生抽陳醋白胡椒粉等配料加進去,然後放入啤酒代替水來煮雞爪,這樣啤酒煮的雞爪不但會更加的入味而且煮得也會更加軟爛一些,加了啤酒後煮20分鐘左右就可以放鹽然後收汁出鍋了。
以上的步驟就是紅燒雞爪的做法,是不是很簡單易學呢,如果你掌握了以上步驟就知道了很軟爛的雞爪快速做法,這樣做出來的雞爪味道真的特別好,而且你要是學會了,就不用自己去吃外面非常貴的雞爪,也不用擔心外面吃雞爪的健康問題,趕緊動手學起來吧。
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