隨州著名特色美食有哪些

隨州（suízhōu），湖北省最年輕的地級市，位於湖北省北部。古稱“漢東之國”，以“古、奇、美、新”而著稱，又稱炎帝神農故里，編鐘古樂之鄉，中國歷史文化名城。隨州出名的除了歷史還有很多相傳已久特色美食，下面一起看看隨州著名特色美食有哪些？

1、廣水滑肉（應山滑肉）：廣水市的一道傳統名菜。湖北名餚之一，曾載入《三楚名餚》和《中國菜譜湖北菜系》兩書中。相傳，1000多年前，唐太宗李世民食慾不振，身體虛弱，廣水名廚詹廚師得知，便為其做了一道滑肉，葷素搭配。唐太宗吃後，覺得醇香可口，又不膩人，很是開胃，一碗滑肉很快被吃光。

2、馬坪枴子飯：枴子飯是湖北省隨州市的一種盛行的傳統風味小吃，起源於廣水馬坪鎮。傳統做法是專選豬腳枴子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐裏燉酥香，枴子飯特別之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯”。由於枴子是豬腳部分的“活肉”，吃起來油而不膩，口感特好。尤其豬皮厚實膠質豐富，十分爽口。枴子飯除有豬拐肉外，還配有其他小菜及小魚等上十種，任意挑選。俗話説“早餐吃飽，中餐吃好，晚餐吃少”。枴子飯是增強早餐食慾的佳餚。

3、隨州春捲：隨州春捲也稱春餅。製作原料主要有豆油、野菜、肉末、雞蛋等。清朝滿漢全席128道菜，春捲是九道主要點心之一。可見其名氣之大。據傳東晉就有，唐宋更為盛行。杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節物新”都反映當時這一習俗。

4、金黃蜜棗：金黃蜜棗是生產與隨州市，是隨州著名的美食，此蜜棗產自素有“中國蜜棗之鄉”之稱的唐縣鎮，個大、甘甜。蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬乾，就成了平時吃的蜜棗。也可用於泡茶，有一股棗的清香。

5、厲山腐乳。又稱白方，隨縣厲山鎮特產。厲山腐乳生產已有一百多年曆史，是隨縣地方名產。它製作精細，具有細、黃、軟特色，五味調和，滋味香酥。

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