炒豆芽的時候需要焯水嗎
豆芽,這是比較常見的一種菜了,豆芽要分為黃豆豆芽和綠豆豆芽,煮火鍋一般是用黃豆豆芽,更加的脆。那麼網友們知道炒豆芽的時候需要焯水嗎?我們來看看吧。
1、炒豆芽的時候不需要焯水。
2、焯水過後的豆芽不僅是吃起來很水,看起來也很水,影響食慾。
3、豆芽本身就是比較嫩的,還長得比較小,要是是炒着吃,直接油燒到冒煙,下鍋炒就好了,炒的時間也是比較短的。
炒豆芽是有放醋的必要,醋是可以去除腥味的,還能減少豆芽的營養流失,不過醋是在豆芽要起鍋的時候放的。
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