蝦米炒涼瓜的做法
步驟1
食材:蝦米30克、涼瓜300克、大蒜2瓣、姜3克、上海青20克。調味料:食用油5克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
蝦米用水泡發。
步驟4
涼瓜對半切開,去瓤,切片。
步驟5
大蒜切末
步驟6
姜切末。
步驟7
炒鍋油温5成熱時,下入蝦米、蒜末、薑末炒香,倒入涼瓜翻炒片刻,加入鹽、蠔油、雞精,炒勻,炒至涼瓜熟透。
步驟8
盛入盤中,用上海青擺盤裝飾即可。
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