梅乾菜扣肉
步驟1
食材:五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根調味料:食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克
步驟2
梅乾菜洗淨,擠幹水分,切碎
步驟3
鍋中水沸,放入五花肉、姜、小葱、料酒,大火煮20分鐘,撈出,肉皮均勻抹上老抽,靜置30分鐘上色
步驟4
熱鍋倒油,油温6成熱,五花肉皮朝下,中火炸至表皮起泡,放入冷水中,浸泡10分鐘,切片,放入碗中。
步驟5
鍋中留底油,下八角、花椒、香葉、梅乾菜,炒香,夾出八角、香葉,調入生抽炒勻。
步驟6
將炒好的佐料倒入五花肉上
步驟7
放入蒸鍋,冷水大火蒸25分鐘,取出,倒扣碗中即可。
-
醬豆是怎麼做的
在我們的日常生活中,有很多的醬料,無論是做菜還是拌飯拌麪吃,都是非常不錯的。其中一種就是醬豆了,醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜,能夠開胃建食。那麼醬豆是怎麼做的呢?下面一起來看看。1、準備好食材:黃豆500克,麪粉100-200克,鹽150-200克,姜適量,八角適量,花椒適量...
-
千層肉餅怎麼做
千層肉餅相信很多人都吃過了,而且很多人都非常喜歡吃,它是一道漢族麪食小吃,它擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方,其面晶瑩透亮,而肉餡色澤鮮嫩,非常吸引人,那麼千層肉餅怎麼做呢?下面一起來看看。1、準備材料:生抽2小匙、麪粉400克、料酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以説是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受羣眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...