潮汕美食有哪些
説到潮汕,似乎第一反應就是美食的王國。在這片神奇的土地上,誕生了太多讓人脣齒留香的美食。那麼潮汕美食有哪些呢?
1、潮汕蠔烙:是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食,成品的蠔烙金黃酥脆,口感絕佳;剛出鍋時熱氣騰騰,香氣撲鼻,而這時是品嚐的最佳時刻!這也是一道不容錯過的色香味俱全的小吃。
2、腐乳餅:配功夫茶絕佳,用料奇特多樣。以精麪粉製成餅皮。餅餡中,腐乳塊百分之二點五,名酒含百分之二,白豬肉要經過精選,切成肉丁,佔百分之十八點二,粉糖含量百分之二十七點五,還有蒜頭等,配料總共在十四種以上。在製作上也十分考究,投料先後有序,烤焙也有章法。
3、牛雜果條:做法其實並不難,碗裏先放點味精、鹽和其他小配料,果條先用開水煮熟,瀝乾水後放入碗裏。抓一把豆芽在開水裏焯一下放到碗裏,接着是牛雜,也是焯一下,不太熟才好吃,最後加入特製的牛骨湯,再加兩顆牛肉丸,撒點南薑末就大功告成了。潮汕的牛雜有:牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬,這確實是民間最喜愛的粿條湯。
4、潮汕牛肉丸:應該可以説是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸與牛筋丸兩種,牛肉丸細嫩口感嫩滑而牛筋丸則較有嚼勁;牛肉丸是潮汕地區著名且有很具備代表性的特色小吃,來到潮汕一定不能錯過這道美味小吃
5、肚臍餅:光潔的餅身上有個小圓孔,流淌出深色的紅糖和番薯混合的甜汁,薄脆甜蜜,非常好吃。
6、潮汕腸粉:潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同,潮汕地區的腸粉結合了本地的口味,經過長時間的嘗試改良從而造就了新的特色風味;這也是一道潮汕地區具有代表性的小吃!
7、滷鵝:滷味在潮汕地區也是影響巨大的,潮汕本地人十分鐘情於滷味;而滷味中最要品嚐的就是滷鵝,特別是潮汕特產的獅頭鵝滷味,更是肥而不膩,香滑入味,不可錯過。
8、潮汕粿汁:原是潮汕農村作為點心解飢的米制農家小吃。其做法是:先在鼎中放水,煮開後將調好的米漿澆在鼎邊四周,讓米漿煎熟後剷下,並調入潮汕調味品後即成。店鋪做的潮州粿汁,要放入葱珠朥,再加上滷味,如滷豆乾、滷豬肉、滷豬腸等。
以上就是給各位帶來的關於潮汕美食有哪些的全部內容了。
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