藍貽貝的家常做法是什麼
藍貽貝就是青口,也叫淡菜,是貽貝科動物的貝肉,也叫青口,雅號“東海夫人”。那麼藍貽貝的家常做法是什麼?下面一起來看看吧。
1、少量麪粉幫助去沙,清洗前確認所以青口貝都是關閉狀態(開口的是死掉的必須去除以免影響口感)。
2、準備調味的洋葱、蒜、沒有芹菜葉我用了葱替代。
3、洋葱蒜黃油入鍋爆香,可加入少許橄欖油,一分鐘後加入一杯紅酒。
4、放入青口貝燜燒5-8分鐘。
5、開口後適當翻炒即可出鍋。
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