鵪鶉蛋怎麼剝殼不破
鵪鶉蛋不僅個頭小,鵪鶉蛋的殼也非常的薄,因此在剝殼的時候很容易把裏面的蛋白弄破了,那麼鵪鶉蛋怎麼剝殼不破呢?
1、冷水浸泡幾分鍾再煮:在煮鵪鶉蛋前可以先把鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分鐘,沒過鵪鶉蛋表面即可,這樣可以防止鵪鶉蛋在煮的過程中煮破殼。
2、煮熟的鵪鶉蛋過冷水:煮熟後的鵪鶉蛋不宜馬上剝殼,將鵪鶉蛋撈出,放入裝了冷水的碗中,這樣可以防止餘熱把蛋變老,同時更容易去皮。
3、放入盒子裏搖晃:將鵪鶉蛋放入盒內,蓋上蓋子,然後大力動盒子兩分鐘。打開盒子後,可以看到鵪鶉蛋殼全碎了但蛋完好無損。拿起一顆鵪鶉蛋,從蛋屁股上撕開蛋膜,褪下蛋殼即可。五分鐘之內,大約可以剝好200~300鵪鶉蛋。
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