金華特產
金華的特產有金華火腿,金華酥餅,義烏紅糖,金華佛手,義烏南棗。
1、金華酥餅
金華酥餅是浙江金華的傳統名點,有着非常悠久的歷史,相傳是程咬金首創。選用麪粉、梅乾菜、豬肥膘肉丁為主要原料,經泡麪、揉麪、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等10餘道工序製成,其烘烤系在特製陶爐中進行,內燃木炭,將餅坯貼於爐的內壁,經烘烤、燜烘、及將爐火退淨後焙烤,前後在5小時以上而成。所製作出來的金華酥餅味道鮮美,口感好,是餐桌上不可缺少的綠色食品。
2、金華火腿
金華火腿是浙江金華的傳統特色產品,有着非常悠久的歷史,距今相關典籍記載,金華火腿起源於唐朝,在唐朝時期非常興盛。在明朝時期更是被列為朝廷貢品。浙江金華有着非常優越的地理環境,四季分明,乾濕交替,為火腿的生產提供了良好的生產環境。金華火腿的製作工藝也非常複雜,選用優質的豬後腿為主要原料,在採用傳統的製作方法制作而成,還含有蛋白質,維生素,礦物質等豐富營養。金華火腿在2001年被列為中國國家地理標誌產品。
3、義烏紅糖
義烏紅糖是浙江金華的傳統特色產品,據相關文獻記載,義烏紅糖的加工起源於清朝順治年間,至今已有370多年的歷史了。義烏有着非常優越的自然環境,四季分明,降水充沛,光照充足,夏季晝夜温差大,非常適合甘蔗的生長。最後所製作出來的紅糖質地鬆軟,甘甜味鮮,清香可口。
4、金華佛手
金華佛手是浙江金華的傳統特產,浙江金華種植佛手已有着近千年的歷史。金華有着非常優越自然環境,四季分明,年温適中,降水充沛,光照充足,非常適合佛手的生長,所產出的佛手果皮金黃色,果肉玉白色,果實質地飽滿,似花非花,似果非果,又像觀音玉手,因此被稱為佛手。金華佛手被稱為“果中仙品,藥中之王”,還含有氨基酸,礦物質等豐富營養。金華佛手在2014年被列為中國國家地理標誌產品。
5、義烏南棗
義烏南棗是浙江金華的傳統名產,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,義烏南棗距今已有1700多年的加工歷史了,在清朝的時候被列為朝廷貢品。義烏的地理自然環境十分優越,降水充沛,光照充足,土壤肥沃,非常適合青棗的生長,義烏的南棗就是採用青棗為主要原料製作而成,所製作出來的南棗色澤烏黑髮亮,棗肉豐厚,味道甘美。
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