黃山特色小吃
黃山的特色小吃有徽州臭豆腐、黃豆肉餜、苞蘆鬆、皖花火腿、黟縣臘八豆腐、臭鱖魚·、火燒冬筍、一品鍋、宏村燒餅、惠州果粽、醬排骨。
1、黟縣臘八豆腐
黟縣的臘八豆腐是安徽省黃山黟縣的傳統風味小吃,有着悠久的歷史,黟縣臘八豆腐的製作方法十分考究,選擇優質的大豆為主要原料,再配以天然香料,採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的臘八豆腐鬆軟可口,味鹹帶甜,美味可口,現在還有真空袋包裝的臘八豆腐,如果你到了黃山,可以買一點帶回家。
2、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐是安徽黃山的特色美食,有着悠久的歷史,創始於清朝康熙年間,距今已有三百多年的歷史。徽州臭豆腐的製作工藝十分複雜,選擇豆腐和肉為主要原料,在採用祖傳的製作工藝製作而成,所製作而成的臭豆腐聞着非常臭,吃起來卻異常美味。臭豆腐中還含有蛋白質,氨基酸等豐富營養,有着清熱散血,增強食慾,寒中益氣的功效,如果你到了徽州,一定要嘗一嘗徽州的臭豆腐。
3、黃豆肉餜
黃豆肉餜是安徽徽州極具傳統特色的小吃,這道小吃有着非常悠久的歷史,相傳有一日乾隆遊江南的時候曾品嚐過黃豆肉餜,從此這道小吃便名聲大噪。黃豆肉餜選用優質的麪粉,黃豆,豬肉為主要原料,在採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的黃豆肉餜香氣撲鼻,酥脆可口,韓寒有蛋白質,鈣等豐富營養,是一道老少皆宜的美食。
4、苞蘆鬆
苞蘆鬆是安徽黃山的特色傳統小吃,,苞蘆鬆的製作工藝十分考究,選用本地的山苞蘆為主要原料,在經過磨粉,攪糕,凝固等複雜工序,最後進行油炸,所製作出來的苞蘆鬆色澤金黃,吃起來十分美味,清香鬆脆,可以用來當做茶食,或者佐餐食品。
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