山東特產
山東的特色小吃有文登包子、育黎刀切面、青島大包、萊蕪燒餅、棗莊菜煎餅、濰坊肉火燒、清油盤絲餅、籤子饅頭、青島鍋貼、周村燒餅、濟寧甏肉乾飯、黃縣肉盒、油旋。
山東特產一:文登包子
文登包子是山東威海的特色小吃,有着悠久的歷史,發端於清朝末年,系何人所創已無證可考了。文登包子的配料十分講究 ,它是用精麪粉作皮,新鮮豬肉和應時蔬菜為主餡,配以上等豆麪醬、特級醬油、葱薑末、花生油、香油、味精等作料,並用雞湯(最好是小公雞湯)作漿。所製作出來的文登包子清香可口,風味獨特,香而不膩,漿汁滿而不外泄。
山東特產二:黃縣肉盒
黃縣肉盒是山東省煙台市黃縣的地方傳統名點,有着非常悠久的歷史,起源於明末清初時期。黃縣肉盒的製作工藝十分精細,選用麪皮為主要原料,選用豬肉,海米,時令蔬菜為餡料,然後用油煎至金黃,這樣製作出來的黃縣肉盒肉多菜少,金黃不焦,餡鮮汁多,皮酥香脆,十分美味。
山東特產三:濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統小吃。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。皮酥,瓤有異香而不膩。
山東特產四:油旋
油旋是山東濟南的傳統特色名吃,有着悠久的歷史,相傳起源於清朝時期。油旋的製作方法不是很複雜,選用麪粉為主要原料,將面和軟,揪下一個劑子,然後再配以葱油泥,邊卷邊抻,至麪皮極薄,捲成螺旋形圓柱,壓扁,最後在放入下面爐壁周圍烘烤,所製作出來的油旋外皮酥脆,內瓤柔嫩,葱香透鼻。
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