雲南文山特產
文山的特色小吃有岜夯雞、荷葉粥、涼卷粉、麻栗坡沙糕、椒鹽餅、蕎酥、花糯米飯。
1、花糯米飯
花糯米飯是雲南文山的特色小吃,其歷史非常悠久,選用糯米為主要原料,採用傳統的方法蒸制而成,所製作出來的花糯米飯色彩有紅、紫、黑、白、黃五種,不但色鮮味美,而且還有良好的藥物作用。
2、椒鹽餅
椒鹽餅是雲南文山的特色小吃,選用麪粉為主要原料,再配以豬油、白砂糖等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的椒鹽餅色澤金黃,表皮酥脆,餡心鹹甜適口。,老少咸宜,通常和文山米線搭配食用,是文山人喜愛的傳統小吃。
3、蕎酥
蕎酥是雲南文山的特色小吃,有着非常悠久的歷史,選用苦蕎麥為主要原料,再配以紅糖、雞蛋、小蘇打等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所知錯出來的蕎酥金黃色,酥軟香甜,營養豐富,味美可口。
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