山西特產
山西的特色小吃有大同刀削麪、山西小窩頭、燜面、昔陽吊爐小燒餅、古交油麪兒、陽曲折餅、婁煩子推蒸餅、靈丘黃燒餅、老大同八大件、大同黃糕、渾源涼粉、應縣涼粉、右玉羊肉、懷仁黃糕。
1、大同刀削麪
大同刀削麪是山西的傳統特色美食,在大同有着非常悠久的歷史。選用優質麪粉和臊子為主要原料,最後製成的刀削麪十分美味,色香味俱全,吃起來滑爽筋道,味道鮮美,被譽為我國最著名的五大面食之一,同時也深受廣大消費者的喜愛。
2、山西小窩頭
山西小窩頭是山西的傳統特色小吃,有着悠久的歷史,窩窩頭從16世紀的明代中國開始種植玉米時即有了。玉米中含有較多的粗纖維,當點心食用,有助於腸胃蠕動,益於健康。窩頭實在算不上現代美食中的極品 ,但絕對是現代健康飲食中的精品。其中最著名的,要數山西小窩窩頭了。
3、燜面
燜面是山西的特色小吃,有着悠久的歷史。燜面主料是麪粉,配料主要是捲心菜,豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
4、昔陽吊爐小燒餅
吊爐小燒餅是山西的特色美食,有着悠久的歷史,起源於金元時期,距今已有八百多年的歷史了,起初人們是為了躲避戰亂遠走他鄉的時候可以有果腹、易保存和易攜帶的食物,所以吊爐小燒餅就應時而生,而現在的小鹿小燒餅更加多樣化,選用優質的白麪粉為主要原料,最後製作出來的小燒餅吃起來脆香可口,味道十分醇正,而且還營養豐富。
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