扯根菜有哪些功效与作用
核心功效
保护肝脏、清热解毒、利水消肿
扯根菜的简介
扯根菜是指虎耳草科扯根菜属植物。多年生草本,高40-65(-90)厘米。根状茎分枝;茎不分枝,稀基部分枝,具多数叶。叶互生,无柄或近无柄,披针形至狭披针形。聚伞花序具多花,长1.5-4厘米。蒴果红紫色,直径4-5毫米;种子多数,卵状长圆形。花果期7-10月。 全草入药;甘、温;利水除湿,祛瘀止痛;主治黄疸、水肿、跌打损伤等。嫩苗可供蔬食。
功效与作用
1、保护肝脏:扯根菜内含多种有效成分,对肝脏具有保护作用,能减低饮酒及药物对肝脏的损害。
2、清热解毒:扯根菜可用于风热感冒引起的头痛、咽喉肿痛,对牙龈肿痛也有一定的治疗效果。
3、利水消肿:扯根菜可以利水消肿,对于治疗水肿、淋病、小便不利、痢疾有很好的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾胃虚寒者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
清炒扯根菜
食材:扯根菜500克、精盐、味精、葱花、猪油。
做法:将扯根菜去杂洗净切段,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水待用。油锅烧热,下葱花煸香,投入扯根菜偏炒,加入精盐,炒至入味,点入味精,出锅即成。
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