黄花菜干的功效与作用有哪些
核心功效
健脑、降低胆固醇、美容养颜
黄花菜干的简介
黄花菜干一般被称作干黄花菜,又叫干金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。黄花菜干因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。金针菜属百合科,多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。
功效与作用
1、健脑:黄花菜干中富含磷脂,磷脂是人体细胞,特别是大脑细胞的有机组成部分,对于大脑的记忆功能起着重要的调节作用。所以经常食用干黄花菜能够起到补脑、健脑的作用。
2、降低胆固醇:黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量,因此有调控血脂水平的功效,特别适合三高人群食用。
3、美容养颜:黄花菜干的有益物质能够滋润皮肤、提升皮肤的韧性和弹性,抵御外界对皮肤的刺激侵蚀,使皮肤柔嫩饱满,滑润柔软。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
皮肤病患者禁食
不宜同食
黄花菜干不可以与鹅肉以及兔肉等一些寒性食物一起吃,一起吃会损伤脾胃。
食用方法
黄花菜炒鸡蛋
食材:黄花菜干100克,鸡蛋3个,葱花适量。
做法:黄花菜干用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半。鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。锅中底油,油热倒入鸡蛋液摊开,15秒后倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。盖盖子焖4分钟,起锅之前加点葱花就可以了。
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