黄花菜的功效与作用
食材简介:
黄花菜,又称金针菜、忘忧草、宜男花等,是百合科萱草属植物。中国南北各地均有栽培,四川渠县被称为“中国黄花菜之乡”。黄花菜根茎肉质,花梗较短,黄蕾呈细长条状,有淡黄色、橘红色以及黑紫色等多个品种。黄花菜耐瘠、耐旱,对土壤要求不严,地缘或山坡均可栽培。
营养功效:
黄花菜营养价值高,被视作“席上珍品”,其中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷等营养成分,可以促进大便排泄、防治肠道癌瘤以及抑制癌细胞生长。另外,黄花菜中还含有丰富的卵磷脂,有较好的健脑、抗衰老功效。中医认为,黄花菜性平味甘,有清热利尿,解毒消肿,利水通乳等功效。
适宜搭配:
那么,黄花菜适合与哪些食物进行搭配呢?
黄花菜和猪肉搭配,可以防治神经衰弱、消除记忆力减退;
黄花菜和鸡蛋搭配,能够清热解毒、滋阴润肺;
黄花菜和芦笋搭配,可以辅助治疗各种贫血;
黄花菜和鳝鱼搭配,可通血脉、利筋骨;
黄花菜和梅头肉搭配,能够生津止渴、利尿通乳。
常见做法:
在生活中,黄花菜还有哪些常见的做法呢?
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