魔芋的功效与作用
食材简介:
魔芋,又称蒟蒻(音:举弱)、雷公枪、鬼芋。魔芋全株有毒,以块茎毒性最大,不可生吃。将魔芋磨碎后加入特制的碱可以制成魔芋豆腐,用来制作各种不同的美味。并且魔芋还被联合国卫生组织确定为“十大保健食品之一”。
营养功效:
魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物,多吃魔芋可以补充人体必须的膳食纤维。此外,魔芋还含有丰富的钙质成分,其所含的钙极容易被人体吸收。
魔芋含有十六种氨基酸,多种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对防治糖尿病、高血压有特效,魔芋低热、低脂、低糖,对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群来说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品,还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病。另外,据《本草纲目》记载,古人早在2000多年前就用魔芋来治病,所以魔芋有很大的药用价值。
适宜搭配:
那么魔芋适宜和哪些食材进行搭配呢?
魔芋和猪肉搭配,可以补充营养;
魔芋和玉米搭配,可以达到排便排毒的功效。
魔芋和菠菜搭配,能够促进消化、润肠通便。
魔芋和鸡肉搭配,可以补气养生;
常见做法:
那么在生活中,魔芋还有哪些常见的做法呢?
魔芋烧鸭、魔芋豆腐、酸菜烧魔芋、泡椒魔芋丝、魔芋啤酒鸭、香辣魔芋等,
看到如此多的美味,口水直流了,有没有?赶快动手做一下吧!
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